随着奥运会的举行，许多人正在重新思考他们的健康目标、营养和锻炼计划，因为体育界的领袖们正在展示他们值得称赞的、来之不易的才能。然而，几十年来，通往健康的道路上充满了误解，詹姆斯·贝茨教授希望消除的一个误解是对糖的妖魔化。
这位巴斯大学的代谢生理学教授和主持人杰森·古迪耶一起出现在“即时天才”播客上，讨论了运动后恢复的最佳策略，他完全违背了古老的节食建议。相反，这位专家建议，如果人们必须在锻炼后尽快将糖摄入体内，那就直接食用糖。
运动消耗了体内碳水化合物中的燃料，并在体内形成糖原。因此，当被问及理想的运动后饮食时，这位专家承认，他的建议听起来可能有点荒谬，因为这与通常的说法背道而驰。
教授说:“因为我们试图快速摄入碳水化合物，这实际上与一些健康建议背道而驰。人们通常会尝试少吃含糖食物或缓慢释放所谓的低血糖指数碳水化合物。在恢复过程中，我们试图给肌肉快速补充糖，这样我们就需要快速消化、吸收和代谢的糖。这往往是人们应该选择的单糖。”
单糖包括糖果、蔗糖、糖浆和软饮料等产品。詹姆斯解释说:“这是一个很容易记住的数字，因为它被认为是每恢复一小时每公斤体重一克。”这将实现最快的恢复速度。”
从本质上讲，如果你的体重是75公斤，那么你应该在每小时的恢复过程中摄入75克碳水化合物，但教授警告说，这是一个很难持续“控制你的脖子”的量。虽然他指出，运动饮料并不是摄入碳水化合物的坏方法，但在家自己做可能更有益。
他解释说:“没有理由不能在溶液中加入75克食糖，然后搅拌。这样做的好处是你可以稍微调整一下浓度，”尤其是饮料制造商对其产品中允许的碳水化合物含量有限制，通常会低于詹姆斯建议的量。
当谈到你应该在锻炼后多久开始吃糖碗时，詹姆斯承认在这方面需要更多的科学研究，但他声称尽快开始可能会让你更容易消耗你所需的碳水化合物。
他继续说道:“我们知道，运动后肌肉和身体组织对糖分的吸收能力很强，所以在运动后的15分钟内摄入糖分是你的机会之窗。”另一个时间因素是经常喝，所以更像是每15-30分钟喂一次或连续喝一次。”
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